2024-04-10

Mediterranes Kräuterhähnchen im Teigmantel: Das ultimative Rezept für jeden Anlass

Mediterranes Kräuterhähnchen im Teigmantel: Das ultimative Rezept für jeden Anlass

Suchst du nach einem Gericht, das auf jeder Feier oder jedem festlichen Anlass für Aufsehen sorgt? 
Mein Rezeptfür  Kräuterhähnchen im Teigmantel ist ein wahrer Gaumenschmaus, der bei keinem Gourmet fehlen darf. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern beeindruckt auch durch die Kombination frischer Aromen, die für unvergessliche Geschmacksmomente sorgen. Es ist das perfekte Highlight für jeden Tisch und geeignet für diverse Anlässe.

Zutaten für das Kräuterhähnchen:
• 1 ganzes Hähnchen
• 1 Bio-Zitrone
• Frischer Rosmarin, Salbei und Oregano
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• 8 EL Olivenöl
• 50 g Butter
• 500 g Mehl
• Ca. 250 ml Wasser
• Eine Priese Salz

Schritt-für-Schritt Anleitung:

1. Marinade vorbereiten: Olivenöl, Butter mit fein gehackten Kräutern, Zitronenschale und gepresstem Knoblauch mischen. Reibe das Hähnchen innen und außen gründlich mit dieser Mischung ein und schiebe sie behutsam unter die Haut, um die Aromen zu intensivieren.
2. Teig herstellen: Vermische Mehl und Wasser zu einem geschmeidigen Teig, der nicht an den Händen klebt. Rolle ihn zu einem großen Fladen aus und umhülle das Hähnchen vollständig, achte dabei darauf, dass keine Luft eingeschlossen wird.
3. Garen: Gare das Hähnchen im vorgeheizten Ofen bei 220°C. Die Garzeit beträgt je nach Größe des Hähnchens 50 bis 90 Minuten. Der Teig wird außen herrlich knusprig, während im Inneren die Aromen eingeschlossen werden, was das Fleisch saftig und geschmackvoll hält. (Hab keine Angst, wenn der Teig zu dunkel wird). Inspiration und Video von diesem Gericht auf Instagram ? Hier geht’s zum Video 

Serviervorschlag:
Biete deinen Gästen das einzigartige Erlebnis, den Teigmantel selbst zu öffnen. Das gemeinsame Entdecken des Duftes und Geschmacks wird sicherlich für Begeisterung sorgen.

Geheimtipps für mehr Saftigkeit:
Für zusätzliche Saftigkeit, platziere beide Zitronenenden im Hähnchenbauch. Nutze grobes Salz für eine intensivere Geschmacksentfaltung und bedecke den Teig während der ersten 30 Minuten des Backvorgangs mit Backpapier, um danach eine perfekte Kruste zu erzielen.

Das Gericht kann in der Heissluftfriteuse oder in dem Backofen zubereitet werden.

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